「ふゆみずたんぼ」は強かった！！

今は昔とでも言いましょうか・・・
れんげの花で赤く彩られた春先の田んぼは、花を摘む子どもたちの遊び場になり、満々と水を湛えた梅雨時の田んぼは、オタマジャクシの住処になり、用水路ではザリガニは群がっていました。懐かしいかぎりです。

自然が息づいている田んぼっていいですね。

「ふゆみずたんぼ」はそうした田んぼ、いやそれ以上に自然を活用している田んぼです。冬の間にも水を張ることによって生まれる自然の好循環を活用し、無農薬，無化学肥料でお米を栽培しています。

この「ふゆみずたんぼ」も３月１１日の津波に呑み込まれ、海水をかぶり、がれきとヘドロに覆われましたが、この秋には、黄金色の稲穂がみごとに実りました。

化学的な土壌改良剤で塩分濃度を下げる方法もあったそうですが、ここでは、用水路を復旧し、水を流して代掻きをし、田植え前の１ヶ月間水を貯めたそうです。
塩分濃度は海水と同じ３．５％から０．０１５％まで下がっていました。
米作りが可能になったのです。

「ふゆみずたんぼ」は塩害にも効果のあることが分かったのです！！
自然の力は良かれ悪しかれ偉大ですね。

※ふゆみずたんぼについては、こちらをご覧ください。　　「ふゆみずたんぼ米」

ジェノベーゼに挑戦

ベランダ菜園でおなじみのバジル。
ピザに、パスタに大活躍のバジルですが、霜には弱いそうです。

そこで、葉っぱがまだまだ元気なうちに、ジェノベーゼを作り、保存することに。
バジルペーストともバジルソースともいうそうですね。

材料は、バジルの葉、松の実、にんにく、オリーブオイルだけ。
シンプルでしょ！！
作り方はもっとシンプル！！　ミキサーにかけるだけです。

ペースト状になったジェノベーゼを密閉容器に。
表面が空気と触れないようにするために少量のオリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫へ。
これでＯＫ！！

松の実とバジルの葉

塩、胡椒などで味付けし、ジェノベーゼパスタの出来上がり

節電にサーモスのシャトルシェフ

芦田愛菜ちゃんがシャトルシェフのＣＭをしている！！
まだ一回しか見たことのないＣＭですが、何だか嬉しくなってしまって・・・

我が家にシャトルシェフがやってきたのが１５年ほど前。それ以来、欠かせない調理器具になっています。
シャトルシェフの仕組みは、調理鍋で調理したあとに、魔法びん技術を活かした保温容器に入れて、余熱で調理を進めるというもの。

直接の加熱時間が短いですから、
・ガス代・電気代がお得！この冬の節電には最適です。
・コンロの前で立っている時間も短くなり、時間を有効に使えます。
余熱で調理ですから、煮くずれ・焦げつき・ふきこぼれなしで、安心・安全です。


これからの季節、おでんは最高ですね。
大根の下ごしらえに加熱１０分、具材を入れた煮汁が沸騰してから加熱１０分。保温容器に１時間以上保温して出来上がりです。
余熱でじっくり煮込み、お味が染み込んだ美味しいおでんが出来ますよ！！

帰宅時間がバラバラのご家族の方に、さっと熱いホクホクのおでんを出すことができますよ！！
心まで温まりますよ！！

ちなみに、下ゆで時の水、仕上げ時のだし汁や煮汁が沸騰してからの加熱の合計時間の目安は、
金時豆は８分、豚の角煮は２０分、カスタードプリンは１分、おかゆは７分、パスタをゆでるときは１分、かぼちゃのそぼろ煮で５分。

節電・省エネ、美味しいお料理の強い味方ですよ！！

保温調理鍋[シャトルシェフ]のおいしいレシピ

ビオラの開花

種蒔きから２か月、
ビオラのお子ちゃまたちが花を咲かせました。

９月１０日に種を蒔き、
ポリポットに植え替えたのが１０月５日。

徒長気味の小さな苗ながら、
網目のように張り巡らされた白い根にしっかり支えられ、
花を咲かせました。

編み物はとってもエコ！！

数日前から編み物を始めました。
２０年ぶりぐらいでしょうか・・・
きっかけは、衣替えの折に、息子たちが着ていた小さなセーターやベストが出てきたことでした。

その昔
手編みのベストに憧れ、本を見ながら、不器用な手に編み棒を持ち、編んではほどき編んではほどきを繰り返しながら、編み上げた息子たちのベスト。
動き回る子どものこと、少々下手でもＯＫ！と居直りつつ編み上げたものばかり。

そういえば、さらにその昔、子どもの頃
母がほどく毛糸を、言われるままに、肩幅に広げた両腕に巻きとっていったものでした。その毛糸は洗濯され、セーターやベスト、靴下、毛糸のパンツに生まれ変わっていました。


考えてみれば、編み物はとってもエコですね！！
サステナブルで、電気を使わず、場所も取らず、わずかな時間も有効に使えますものね。

                男のセーターブック―M・L・LLサイズで編める (Let’s Knit series)