いちじくジャム

今が旬のいちじく、美味しいですね。

ＪＡ直営店へ行くと、ジャム用いちじくがひと箱１０００円で売っています。
周りを見ると、ひとりで５箱も買っている人が。
そこで、初めての事ゆえ、自重気味にひと箱購入。


さあ、ジャム作りです。
皮をむいて小さく切ったいちじく、砂糖、レモン汁をステンレスのお鍋に一度に投入。
砂糖、レモンの分量は、適宜お味をみながら・・・ということで。

なんと！ひと箱に２１個も入っていました。

水分が減り、とろみが出るまで、弱火で煮ていきます。

冷めるほどに、いちじくの香り、食感をゆっくり味わうことができます。