断わり上手

ハンバーグも卒業し、いつしか居酒屋メニューが主流になっている我が家。

今日もまた、大鉢に盛られた料理を前に、息子２は「これは外で食べると○○円はするよ！」とか「こんなのは高くて、外では食べられないよ！」などと話してくれます。

あるとき、「上げ膳据え膳で美味しいものを食べたい」私は、夫と息子２を外食に誘うと、すかさず「家の料理は美味しいよ。だから外で食べたくないんだよ！」と息子２が言います。

外食が却下され悲しみはどこへやら・・・。
「褒めながら断わるなんてスゴイ！！」息子２の言葉に感心するばかりでした。

居酒屋レシピも主婦の勘

食事のメニューに頭を悩ます毎日。
ハンバーグを作っていた頃が懐かしい・・・。
数年前いやもっと前からでしょうか、我が家では居酒屋メニューが主流になっています。

大鉢に盛られた料理を前に、息子２は「これは外で食べると○○円はするよ！」とか「こんなのは高くて、外では食べられないよ！」などと話してくれます。
居酒屋を知らない私は、いつも感心しながら聞き入るのです。

昨日も、冷蔵庫の中身と相談しながら、主婦の勘がフル回転、居酒屋レシピが出来上がっていきました。

昨日の居酒屋メニューは、一匹１５０円で買ったサバの「しぐれ煮」と、３５０円で買った生タコの「梅肉和え」。大葉と山椒の葉はベランダ菜園から採ってきたものです。

夫が準備してくれた「純米生酒浦霞」とともに美味しくいただきました。



　　　　　　　　　　

ヒトゲノムを解読した男

今週の日曜日に購入、著者のエネルギーを感じながら一気に読み上げた本をご紹介いたします。
タイトルは「ヒトゲノムを解読した男～クレイグ・ベンター自伝」（化学同人）です。

クレイグ・ベンター氏はベトナム戦争に徴兵されるまでは、勉強よりも活動的な生活を楽しむ人でした。学校の成績は本当に酷いものでした。
ところが、徴兵されたときのＩＱ検査での結果が良かったために、衛生兵として配属され、戦場ではなく治療棟で勤務するようになります。
そのときに数々の生と死を見、生命に興味を持ち、退役後猛勉強を始めます。

とにかくタフ。その行動力に吸い込まれながら読んでしまいましたが、彼はドクターになり、遺伝子の研究を始めます。

遺伝子を効率的に見つける手法、科学者としての純粋な思い、スポンサーである企業の思惑、研究者間の軋轢、などなど彼の側から見た事として、興味深く書かれていました。

今、私たちは自分のゲノム（遺伝子情報）を１０万円くらいで知ることができるそうです。
ただ、そこから何が分かるか？　将来どんな病気になりやすいとか、長寿だとか・・・まだまだ未知の事が多いのですが、見たし怖しのところがありますね。いずれにしろ究極の個人情報かもしれませんね。

現在、クレイグ・ベンター氏は、二酸化炭素を吸収する新しい生物を設計する事は可能か？人工生物を作り、代替エネルギー源にする事は可能か？などなど人工生命体を作る研究をしているそうです。ＳＦ小説の世界のようですが、時代はここまで来ている！！と驚きますね。

是非ご一読を！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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木曜日を「野菜の日」

木曜日は「野菜の日」。
日本ではなく、ベルギーでのはなしです。

ベルギーのヘント市では、木曜日を「野菜の日」と指定し、「１週間に少なくとも１日は肉類を控え、野菜中心の献立に集中しましょう！」という欧州の都市としては初めての試みを開始したそうです。

牛や羊は複数の胃を持つ反すう動物で、食べた餌は胃の中で微生物によって分解され、メタンが発生します。
２００６年の米環境保護局の報告書によると、人為的活動によるメタン排出量の３分の１は家畜の「げっぷ」だそうです。

国連の気候変動に関する政府間パネル（ＩＰＣＣ）も、人口増加や食生活の向上で食肉や乳の需要が増えるのに伴い、メタン排出量も増え続けると予測しています。

野菜は生活習慣病にも効果的と言われています。
ウシの成育期間が長いことや飼料のことなども考えると、「野菜の日」もいいかもしれませんね。

我が家でも始めてみようかしら･･･

長谷寺で見つけたエコ

長谷寺は、その歴史はもとより、一年を通じて、四季折々の花木に彩られ、花の絶えることがないお寺としても有名です。

境内には、色とりどりの花木を堪能できるように、散策路が整備され、傾斜地に設けられた階段などは間伐材で舗装されていました。降った雨は間伐材の舗装に滲みこみ、土にかえっていきます。

その踏み心地は、あたたかく、柔らかく、優しく・・・・・
長い階段も苦になりませんでした。感激しました。





　　　　　　　　　　　　　

長谷寺愛らしいお地蔵様

一度お参りしたいと思っていた鎌倉の長谷寺に行ってきました。

長谷寺が開かれたのは聖武天皇の時代７３６年だそうです。
十一面観音菩薩をはじめ、阿弥陀堂、大黒堂、弁天堂、地蔵堂などが建ち並び、歴史の重み、厳かさが全身に伝わってくるお寺でした。

また、美しい花々、眼下に広がる眺望も素晴らしく、四季折々に訪ねたいお寺のひとつになりました。

散策路では、愛らしいお地蔵様が心を和ませてくれました。

マグロのぼり

明日はこどもの日。

東京都葛西臨海水族園では「鯉」ならぬ、「マグロ」と「カツオ」がお腹に風をたくわえ、悠々と空を泳いでいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マグロのぼり

　　　　　　　　　　　　　　　　

カナダのオイルサンド事情

最近、時々耳にするオイルサンド。
サンドウィッチやクリームサンドのような食べ物なら嬉しいのですが、残念ながらそうではないようす。

オイルサンドは黒くて粘り気があって冷えると固まる油を含んだ砂岩です。
採掘しやすい石油が枯渇しつつある今、この「油を含んだ砂」は注目を浴びているのですが、手放しでは喜べないことも多いようです。

原油の確認埋蔵量にオイルサンドの分を含めると、カナダはサウジアラビアに次いで世界第２位の産油国になるそうです。

そのカナダのアルバータ州ではオイルサンドの露天掘りが行われています。

オイルサンドを採掘するためには、木々を切り払わなければなりません。
１バレル（約１６０リットル）の油を摂るのに、土砂などの表土を平均２トン、オイルサンドを２トン採掘します。
このオイルサンドに数バレルの８０℃ほどの熱湯をかけて、砂に付着した粘っこいタール状の油（ビチュウーメン）を抽出し、さらに、高温高圧処理を行うか、水素を加えことで、より軽質な油を得ることができます。

この過程で出た汚染水は貯水池に流され、今では貯水池に総面積は洞爺湖の２倍弱に及び、渡りの途中のカモの群れが貯水池に飛来し、油にまみれになったこともあるそうです。

森を壊し、大量のエネルギーを消費しながら得られるオイルサンドからの油。環境面からも経済面からもいろいろな波紋を呼びそうです。

カーボンオフセットも『認証ラベル』に

ＣＯ２排出削減のために、私たち消費者も参加貢献できる機会が増えてきましたね。
身近なものと言えば「エコ替え」や「カーボンオフセット」でしょうか。

「カーボンオフセット」をアピールする会議やイベントを見かけることも多くなりましたし、カーボンオフセット年賀状、CO2排出権付き飛脚宅配便、カーボンオフセット定期預金、オフセット書籍、カーボンオフセット付きエコバッグ、個人向けのカーボンオフセット旅行パッケージなどなど、カーボンオフセット商品もどんどん広がりをみせています。

それだけに重要になってくるのが信頼性ですね。

そこで、環境省は、「カーボンオフセット」の取り組みが確実なＣＯ２排出削減につながることを判断し、客観的に評価する認証制度を導入することにしました。

認証基準を満たしたものには「認証ラベル」が表示できるようになります。

　　　　　　　　　　　　　　　　「カーボンオフセット認証ラベル」

鶴岡八幡宮のさざれ石

修学旅行以来、実に？？年ぶりに、鎌倉へ行ってきました。

先ずは、鶴岡八幡宮へ。
１１９２年に征夷大将軍となった源頼朝は鎌倉幕府を設立、鶴岡八幡宮を祀り、鎌倉の町づくりの中心にすえました。
そののち、この鶴岡八幡宮は武家の精神のよりどころとなり、国家鎮護の神としての信仰は全国に広まっていきました。

そこで出会った「さざれ石」。
国家『君が代』の中では知っていましたが、見るのは初めてでした。






さざれ石
この石は国家「君が代」に「さざれ石の巌となりて」と詠まれている「さざれ石」です。
石灰石が雨水で溶解され生じた乳状液が小石を凝結して「君が代」に詠われているように巌に成長したものです。
学名を石灰質角礫岩といいます。
昭和３６年岐阜県春日町で小林宗一氏により発見され、５２年に岐阜県の天然記念物に指定されました。
この石は発見者の御子息小林文治氏により昭和５６年に当八幡宮に奉納されました。

エコプラント

エコプラントは、室内の空気をきれいにする植物のこと。

ＮＡＳＡアメリカ航空宇宙局は、スカイラボと呼ばれる宇宙の実験室で、長年にわたって実験・研究し、観葉植物に空気清浄能力があることを明らかにしました。
そのなかでも特に空気清浄効果の高い５０種類の植物を「エコプラント」と名づけました。

我が家のエコプラント「スパティフィラム」　　　　　　　　　　　　　　
スパティフィラムは、ほとんどの有害物質に関して浄化能力が高いエコプラントの優等生だそうです。
　



著者のウォルバートン博士は、ＮＡＳＡアメリカ航空宇宙局で、空気を浄化する効果のある植物の研究を続けた「エコ・プラント」の生みの親です。

サンパチェンス

今年も季節の花「サンパチェンス」の苗を買ってきました。
少し大きめの苗でしたが、土もマイブレンドしました。
　　　　　　　　　　　　　　サンパチェンスはエコな植物なのです。


　東京大学との共同研究で、二酸化炭素の吸収能力は従来の植物の４～６倍、二酸化窒素の吸収能力は従来の植物に比べて５～８倍、シックハウス症候群を引き起こすホルムアルデヒドの吸収能力は３、４倍もあることが確認されています。

「スマートグリッド」？？？

地球温暖化対策などで注目される次世代送電網「スマートグリッド」？？？
オバマ政権が掲げる「グリーン・ニューディール」政策の中で脚光を浴びているそうですが、、、

「スマートグリッド〔賢い送電網〕」というのは、コンピューターとインターネットを使ってオフィスや工場、家庭などの電力需要を細かく調整し、発電所から最適に送電できるシステムのことだそうです。

太陽光や風力発電などの発電量は天候によって大きく左右されますから、従来の電力網に大量に組み込むと、電気の需要と供給のバランスが崩れ、大停電が起きる可能性も出てきます。このような事態を避けるために、「スマートグリッド〔賢い送電網〕」を整備する必要があるようです。

例えば、、、
真夏に温度が急上昇し使用電力が増えた場合･･･・
発電量を増やしたり、蓄電施設からの供給を素早く指示し、それでも足りないと、家庭のエアコンの温度設定を変えるなどの指示を出します。
この指示は、各家庭に設置した「スマートメーター」を通じてエアコンに送られ、エアコンの設定温度が変わり、使用電力が減少します。

今は、「家庭でもＣＯ２削減！」と言うことで、エアコンの設定温度にも気を配っていますが、これからは、エアコンに直接指示がいく時代が来るのですね。

気候変動で国境も変動

気候変動で国境も変動･･･

マッターホルン（Matterhorn）は標高4478ｍのスイスとイタリアの国境に位置する山。
つまり、このマッターホルンの氷河の尾根がイタリアとスイスの国境線の目印というわけです。

ところが、地球温暖化の影響で氷河が融け始めているため、目印がなくなることも予想されています。
そこで、新たな目印として地表の岩の尾根が考えられています。

国境線の変更などと聞くと、国境紛争や天然資源の争奪などの難しい問題が浮上してきそうですが、幸いどちらの国にも問題が大きな影響はないとのこと。

そっと、胸を撫で下ろしました。

マップ
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&q=%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%9B%E3%83%AB%E3%83%B3&lr=&um=1&ie=UTF-8&split=0&gl=jp&ei=nDXcSc3DLIbq7AONl62tDA&sa=X&oi=geocode_result&ct=title&resnum=1

さがびより

田植えの季節になりましたね。

自給率４０％の日本、２００７年のお米の自給率は主食用としては１００％だったそうですが、九州では１９９０年代後半から玄米の白濁や米粒の実が細るなどの米の品質や収量の低下が深刻化しています。

穂が出て熟すまでの期間の日中平均気温が２７℃を上回ると白濁などの高温障害が発生するそうです。
農水省データによりますと、２００８年度産のお米の等級比率は全国平均では１等比率は７９．５％でしたが、福岡では２５.5％、佐賀では３３．８％・・・、九州全体では３４．７％と全国平均の半分以下でした。

この数値からも温暖化の影響の深刻さが伝わってきます。

そこで期待されているのが、気温が高くても品質が安定している「高温対策米」です。
各県「高温対策米」として新品種を開発。
「元気つくし」「さがびより」「くまさんの力」「あきほなみ」など、期待を込めた名前が付けられています

これらが、田んぼにデビューするのもそろそろですよどれも立派なブランド米に成長して欲しいですね。

お花見

今年のお花見は近所の公園ですることになりました。

ぶらっと出かけた公園への道すがら、満開の花に包まれた立派な桜の木をあちこちで見かけ、日本人の桜への思いの深さを改めて感じました。


　　　　　 　　　　　

鳩にも春が

ようやく春らしい暖かさが戻ってきましたね。
見慣れた野鳥も、見慣れない野鳥も、可愛い音色でさえずりながら、木々の間を飛び交っていました。

「鳩」も元気そうです。
今日は頻繁にベランダにやってきては、植え替えたばかりの観葉植物「ワイヤープランツ」の茎をついばみ、どこかへ運んでいました。
きっと、どこかで巣作りを始めたのでしょう！

世界各地で異常気象が起きている中、順調な春の訪れに感謝しつつ、「鳩は中国では高級食材。日本では平和のシンボル。イトーヨーカドーのマークも鳩。鳩サブレは人気のお菓子・・・」などと思いがら、心和む穏やかな鳩の様子をを眺める一日でした。　

　　　　　　　　　　

初鰹

近所の魚屋さんで「初鰹」を発見、この時期に「初鰹」と感激し、迷わず購入。

「目には青葉山ほととぎす初鰹」と俳句にも読まれているように、初鰹は新緑の季節５月の季語です。

「今年は鰹の取れる時期が早いのかしら？お酒に合いますね。」などと会話もはずみ、美味しくいただきました。大好評でした。

ところで、関西で獲れる「いかなご」の漁獲量が非常に少ないそうですね。
友人から、今年は「いかなごの釘煮」を贈れない・・・と連絡がありました。

今、海の中でもいろいろな変化がおきているのでしょうね。

ＦＩもエコドライブ

29日にＦＩオーストラリア戦から新しいシステム－運動エネルギー回生システム－が導入されました。
ブレーキを掛けたときに発生するエネルギーを一時的に電気的エネルギーとして蓄え、必要なときに、再利用するシステムです。

Ｆ１では、この蓄えた電気エネルギーを使ってモーターを動かし、一時的に約８０馬力パワーアップするということです。

これは、プリウスやインサイトなどのハイブリッド車と似た仕組みです。

Earth Hour（アースアワー）２００９

３月２８日午後８時３０分から１時間にわたって、世界自然保護基金（WWF）が主催するキャンペーン「Earth Hour（アースアワー）２００９」が行われました。

省エネルギーと温暖化防止の重要性を訴えるこのキャンペーンには、世界８０カ国以上が参加し、各国の観光名所などで照明が消されました。

イケア船橋店でも、午後８時半の消灯開始と同時に広告塔の照明が落とされました。

我が家でもリビングの照明を一つ消しました。どれだけ省エネになったか分かりませんが、温暖化防止について考える良い機会になりました。

北欧スタイル No.12 (Winter 2007) (12) (エイムック 1312) エイ出版社 このアイテムの詳細を見る

イケアの挑戦 創業者(イングヴァル・カンプラード)は語る バッティル トーレクル ノルディック出版 このアイテムの詳細を見る