ピザに、パスタに大活躍のバジルですが、霜には弱いそうです。
そこで、葉っぱがまだまだ元気なうちに、ジェノベーゼを作り、保存することに。
バジルペーストともバジルソースともいうそうですね。
材料は、バジルの葉、松の実、にんにく、オリーブオイルだけ。
シンプルでしょ！！
作り方はもっとシンプル！！ ミキサーにかけるだけです。
ペースト状になったジェノベーゼを密閉容器に。
表面が空気と触れないようにするために少量のオリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫へ。
これでＯＫ！！
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| 松の実とバジルの葉 |
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| 塩、胡椒などで味付けし、ジェノベーゼパスタの出来上がり |
